012 758 644 49 || 010 033 366 30

فوائد و اضرار اكل الجزر

الجزر

يعتبر الجزر من الخضراوات الجذريه و يتوفر بعده الوان مثل الصفر و الابيض و البرتقالى و الاحمر و الارجوانى و الجزر يحتوى على مضادات الاكسده التى يحولها الجسم الى فيتامين (أ) فهو من الاغذيه الصحيه و الغنيه بالالياف و البوتاسيوم.

زرع الجزر فى افغانستان و كان يختلف تمام عن اليوم فهو كان ذو نكهه خسبيه و مره و لكن تطور الجزر من خلال المزارعين الهولنديين حيث يتوافر طول ايام السنه و يمكن اكله مسلوق و مقلى و يضاف الى الحلويات او المربى او الكعك و يمكن ان يحضر كعصير و يمكن لاوراقه ان تؤكل نيئه او مطبوخه.

فوائد اكل الجزر

  • الجزر يقلل الوزن لان سعراته الحراريه منخفضه و يزيد الشعور بالشبع فهو يعد مفيد للنظام الغذائى لتقليل الوزن.

  • يقلل من الاصابه بالسرطان حيث انه غنى بالكاروتينويدات و يحمى من عده امراض مثل سرطان البروستاتا و القاولون و الرئه و المعده و اوضحت دراسات ان عصير الجزر يقتل خلايا سرطان الدم و يمنع تكاثرها.

  • الجزر يحمى العين لانه يعد غنى باللوتين و الزباكسانثين و هما عنصران مهمان لصحه العين و مسؤلان عن حمايه الاصابه بمرض المياه الزرقاء و يحتوى الجزر ابضا على بيتا كاروتين التى تعزز النظر و يعزز وظيفه الجهاز المناعى و الجزر غنى بفيتامين (أ) و هو فعال فى علاج نوع محدد من التهاب العين و يؤدى نقص فيتامين(أ) الى جفاف الملتحمه و هو مرض يصيب العين و يضر بالروئيه و عدم القدره على الروئيه فى الاضائه الخافته او فى الظلام.

  • يخفض مستوى الكوليسترول فى الدم و هو يعد من احد عوامل الخطر بالاصابه بمرض القلب.

  • يعزز من الجهاز المناعى لان الجزر يحتوى على فيتامين (ج) المضاد الاكسده و ايضا يحافظ على الجسم من نزله البرد و يقلل من مدتها.

  • يحسن صحه الجنين حيث يعتبر مصدر جيد للفولات الضرورى لتحسين صحه الجنين فى مراحل الحمل المبكره.

  • يحافظ الجزر على ضغط الدم حيث توصى جمعيه القلب الامريكيه بتناول نظام غذائى يكون غنى بالالياف و تقليل الصوديوم و زياده فى البوتاسيوم للحمايه من مرض ارتفاع ضغط الدم و مرض القلب.

القيمه الغذائيه للجزر

السعرات الحراريه : 41 سعر حرارى.

الماء : 88.29 ميليمترا.

الالياف : 2.8 جراما.

اضرار اكل الجزر

  • عند تناول الجزر كعصير بكميات كبيره يعمل على تسوس الاسنان.

  • التسمم الذى ينتج عن الافراط فى تناول المكملات الغذائيه لفيتامين(أ) و من النادر حدوث تسمم من المصادر الطبيعيه و يسبب اكل الجزر لون برتقالى خفيف فى لون البشره ولكن لا يضر بالصحه. 

  • الاشخاص الذين يعانون بحمى القش و الاشخاص المصابه بمتلازمه حساسيه القمح يمكن ان يتعرضه الى حكه فى الفم و يوجد حالات نادره قد تسبب انتفاخ فى الحلق او الحساسيه المفرطه و يسبب الجزر رد فعل مع الاشخاص المصابين بحساسيه تجاه التوابل و القضبان و الكرفس.