012 758 644 49 || 010 033 366 30

السكر البنى هناك نوعان من السكريات فى الوجبات الغذائيه الامريكيه السكريات التى توجد فى الاغذيه بشكل طبيعي مثل الفركتوز الموجود فى الفواكه و سكر اللاكتوز فى الحليب و السكريات المضافه مثل السكر الابيض و السكر البنى و العسل و السكريات المصنعه و السكر البنى يعرف بانه قصب السكر الخام الذى تتم معالجته مره واحده فقط […]

اللوز يعد اللوز من البذور القابله للاكل من شجره اللوز و ينتجها ولايه كالفورنيا و تعد فى المرتبه الاولى فى اتناج اللوز و قد تم اكتشاف اللوز فى الاردن و يعود تاريخه الى 2000 – 3000 سنه قبل الميلاد و يمكن تناول اللوز نيا او محمصا و يتوافر عده منتجات يتم تصنيعها من اللوز مثل […]

لبن الزبادى هو سائل ابيض سميك يعتبر من اكثر منتجات الحليب المخمره شعبيه حول العالم و يستخدم كوجبه خفيفه او كمكون رئيسى فى تحضير الوجبات و الحلويات و الصلصات و يبدأ انتاج الزبادى كحليب طازج او كريمى ثم يخضع للبستره و بعد ذلك يتم تخميره بمستنبتات بكتيريه حيه عن طريق وضعه فى درجه حراره محدده […]

الملح البحرى الملح البحرى هو المصدر الغذائى الاكبر للصوديوم و تحتوى بعض اصناف الملح على كميات صغيره من المعادن مثل الحديد و الكالسيوم و البوتاسيوم و الزنك و فى بعض الاحيان يتم اضافه اليود و هو ما يعرف بالملح البحرى فهو يتم حصوله من خلال التبخير المباشر لمياه البحر و عاده لا يخضع لعمليات المعالجه […]

الشعير يعد من محاصيل الحبوب القديمه غير المنتشره فى الاماكن البريه و يزرع فى جميع انحاء العالم فهو من النباتات الحوليه فيتوافر منه اصناف صيفيه و شتويه و ينمو فى المناطق الجافه و يزرع فى المناخ الحار. يمكن استخدام الشعير فى بعض الاطعمه لزياده قيمتها الغذائيه و يستخدم مستخلص الشعير فى المخبوزات لتحسين الملمس و […]

الخوخ الخوخ من الفصيله الورديه و تنمو اشجار الخوخ بأرتفاع يصل الى 10 او 15 متر و تختلف ثمارها و يختلف ايضا خصائصها بأختلاف بلد المنشئه للخوخ فيوجد 3 مجموعات للخوخ و هى الخوخ الاوربى الاسيوى و الخوخ اليابانى و برقوق الدمسون و تختلف اشجار الخوخ اليابانى عن الخوخ الاوروبى حيث تكون لحائها خشن و […]

البطاطا الحلوه هى درنه تنمو تحت سطح الارض و يكون لونها برتقالى و يوجد منها الوان اخرى مثل الابيض و الاحمر و البنفسجى و الوردى و الارجوانى و الاصفر و يوجد طرق كثيره لتحضير البطاطا الحلوه مثل السلق او الطبخ على البخار او القلى فهى تتميز بطعمها الكريمى و يمكن تخزينها فى مكان بارد و […]

الشاى الاحمر الشاى الاحمر يعد من ثانى اكثر المشروبات التى يتم استهلاكها حول العالم و يتم تحضيره من نبات الكاميليا و هى نبته صينيه. يتم تحضير الشاى كالاتى يترك الاوراق حتى تذبل و يتم سحقها و بعد ذلك يتم تعرضها للهواء لفتره طويله حتى تتأكسد بشكل كامل ففى هذا الوقت يتم تحلل الانزيمات المواد الكميائيه […]

الريحان يعرف الريحان باسم الحبق و هو من النباتات العطريه الحوليه و تنتمى الى فصيله شفويه و يعد النعناع جزء منها. بدأ زراعه الريحان منذ اكثر من 5 الاف سنه و ارتفاع النبته يصل الى متر واحد و الاوراق تكون رقيقه و لونها بين الاخضر و الارجوانى و الاوراق تكون كبيره كحجم ورق الحس و […]

الجزر يعتبر الجزر من الخضراوات الجذريه و يتوفر بعده الوان مثل الصفر و الابيض و البرتقالى و الاحمر و الارجوانى و الجزر يحتوى على مضادات الاكسده التى يحولها الجسم الى فيتامين (أ) فهو من الاغذيه الصحيه و الغنيه بالالياف و البوتاسيوم. زرع الجزر فى افغانستان و كان يختلف تمام عن اليوم فهو كان ذو نكهه […]